酒店管理专业，作为学院最具人才培养特色和教学优势的学科专业之一，被评为海南省三亚市四星级本科专业，专业秉承“以学生为中心”，以“本土与国际相结合，研究与实践相结合”为特色，以“培养符合现代酒店业领导力需求的人才”为目标，结合国际教学大纲的要求以及“三度”课程的建设，开展特色三级实习的教学设计，切实提升学生的科研能力和综合应用能力。
实践教学方面，部分专业课程采用双语教学或小班教学，在此过程中推行学校、酒店双导师制，聘请酒店总监级以上高管担任学生导师及任课教师，真正实现教学环节实践化。除与企业密切联系之外，本专业还与行业协会建立了紧密的合作关系，对于计划直接就业的学生，学校会组织学生参加行业内的相关竞赛及资格考试并取得行业资格证书，对于计划考研的学生，学校会在假期内组织开展考研辅导班，真正做到以学生发展为中心。
酒店管理专业校内外实训条件先进。校内的酒店管理实训基地包括中餐服务实训室、西餐服务实训室、酒吧与品酒实训室、茶艺操作实训室、客房服务实训室以及白鹭苑教学酒店，并被评为省级实验教学示范中心。校外与海南省内外多家五星级酒店建立了长期稳定的合作关系，其中包括丽兹卡尔顿、希尔顿、万豪、喜来登等国际顶级酒店。
酒店管理专业截止今年已有13届学生，并为社会累计培养2000多名优秀的毕业生。学生毕业后，可进入旅游行政部门、酒店集团、旅游地产运营企业、旅游电子商务企业、酒店教育相关岗位等进行就业。我校酒店管理专业在海南、珠三角、长三角等多个区域享有较高知名度和一定影响力，是海南省酒店业创新人才培养联盟的发起者和盟主，是海南省应用型人才培养的试点建设专业之一。
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