引进养生度假产品成酒店业新趋势 接地气是关键

新年伊始，各类不同酒店都在思考2019年的挑战与新的增长点，当资本与经营管理互相博弈之时，行业的国际管理大集团似乎又给了行业的新导向：洲际集团3亿美元收购了小众养生休闲品牌“六善”，该品牌目前在中国只有四川青城山一家。不约而同的是，凯悦集团在去年10月份收购了Two Roads Hospitality , 这是管理一个生活方式的酒店集团，旗下有五个品牌，其中有已经进入中国的“Alila – 阿丽拉”，此品牌源于印度尼西亚，就是一个小众的休闲养生度假品牌，目前在中国已经开了三家，一家在安吉，一家在阳朔，一家在乌镇。 　　这两大集团对于小众休闲养生度假品牌的收购是否给整个行业指向了一个新的业务拓展内容和利润增长点？这样的布局是否给国际大牌集团在华拓展又增加的新的机遇？ 　　互联网的大数据似乎告诉行业同仁，注重健康养生的酒店消费者比其他消费者的支出高出一倍多，国内有优质温泉资源的度假酒店平均房价可以比一般度假酒店高出40% - 60%，当然健康养生概念不仅仅局限在一个酒店是否有SPA水疗设施和专业人员，最近不少城市高端酒店也在新建和更新改造过程中花费巨资将传统的“健身房”升级为“健身馆”，北京国贸三期的健身中心已经成为这一业态的样板。国内多数度假酒店在产品内容设计中，都会考虑消费者的健康要素，最为普遍的是水疗和太极项目及行走步道。 　　作为有五千年文明历史之国，养生的内容一定是多方面的， 参阅了有关理论和方法，有七大内容： 　　1）神养，包括精神心理调养、情趣爱好调养和道德品质调养。 　　2）行为养，包括衣、食、住、行和性生活等生活起居习惯的调养。 　　3）气养，主要为医用健身气功的内养。 　　4）形养，主要是体型锻炼如瑜伽、太极、武术等。 　　5）食养，主要是养生食品的选配和调制、饮食方法与节制等。 　　6）药养，主要是有针对性地养生药剂的选配调制、如古代的“药膳”等。 　　7）术养，针灸、按摩、水疗等。 　　设想一下，要成为真正的养生度假酒店，行业本身的人力资源应该是难以提供专业内容服务的，读者和业内人士会立即回答：采用跨界合作模式呀，没错，当下不少所谓的跨界就是把一项产品包租出去，让第三方派人来提供服务，酒店方往往采用场地租赁的方法，至于合作方的人员专业性、品牌和酒店客源的匹配度、以及是否双方联合进行产品和服务介绍、销售，往往一致性的不多，基本都以“两层皮”形式出现，最多的合作内容是SPA水疗项目和兼职健身、瑜伽教练。 　　不少小型的度假酒店在开业时都会考虑配上SPA水疗项目，但实践证明，几十间客房规模的度假酒店，平均出租率在50%左右，平均一天只有1-2个顾客有水疗服务要求，甚至没有顾客，第三方团队还是需要按简单合作模式支付租金肯定是不会产生双赢的结果。作为高端城市商务酒店，无论是新建的还是更新改造时，已经都考虑将原来的“健身房”升级为“健身中心”，现代健身设备设施配齐，面积扩大，最为样板的是北京新国贸三期的“奢华健身中心”，上下两层，有专职和兼职的各类健身教练，深受周围办公楼白领的欢迎。但设想一下，若要在度假酒店提供这类“型养”和“术养”的产品服务，是否能招募到有资质的专业人员常驻度假酒店呢？兼职的因为交通和路途问题，可能性不大。记得10年前，为客户提供咨询服务的内容中，客户提出引进台湾养生度假的理念与服务，专门去了台湾取经，经过和台湾同行的交流，专业人员能长期来中国项目服务的可能性不大。 　　行业同仁可能会设想，“神养”可以请心理咨询师，“行为养”可以请教育学家、美容服饰指导，“气养”“药养”可以请老中医和理疗医生，“食养”可以请膳食理疗师，没错，都可以找，问题是度假酒店是否有可能让这些专业人员常驻给顾客提供专业服务呢？以前也有几家度假酒店引进“体检中心”，除了企业组织的体检，一般散客和家庭度假客是不会去消费体检的；有的度假酒店请了个老中医，但缺乏其他的各类配套，“药养”和“药膳”一般也做不起来。 　　国际大集团对于养生度假产品的布局，可以看成是一个未来配合“医、养、游”大项目的积极准备，收购的类似“六善、阿丽拉”品牌本身就有小众休闲养生特点，但从已开业的项目而言，由于气候、在地文化等原因，业绩并不理想。行业发展至今，面对巨大的消费群体，需要准备的是专业人力资源的储备。养生度假酒店能否吸引食品营养师的加盟、能否吸引医科院校的学生加盟、能否吸引心理学专业学生的加盟等将是一个可以探讨的课题。养生度假产品目前是一片蓝海，但缺少专业人力资源的加盟难以真正为目标消费群体提供专业服务。