斟一壶酒以酬宾 ——我院酒店管理2101班开展酌酒礼仪课程

        无论是“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”，还是“花间一壶酒，独酌来相亲”；无论是西方的餐厅宴会，还是中餐的婚庆节日，都少不了酒的存在。饮酒首先要学会酌酒，为提高学生们的专业素养，在5月24日下午2时，酒店管理2101班在白鹭苑餐饮实验室学习酌酒礼仪。
        餐饮最重要的是礼仪，不同的酒有不同的比例，不同的酒需要不同的杯子。例如，啤酒和香槟在倾倒时需停滞间隔，白葡萄酒需倾倒二分之一，而红葡萄酒却只需三分之一。小小的酒杯里隐藏着大文化，因此在本次课堂上，王丹鹤老师也为学生们详细解释并展示了不同酒杯倾倒的酒水比例。
        怀着对酒水文化的向往与热爱，我班学生认真聆听，不落下老师讲的每一个细节。在实操过程中，我班学生们左手搭着餐巾，右手拿起酒瓶，有条不紊地练习着，全神贯注是我班学生面对挑战的态度，锲而不舍是我班学生面对挫折坚持的决心，倒计时的滴滴答答声扣着我班每个学生的心弦，在一分钟内按比例酌好六种不同的酒，是我班学生最终的学习目标。随着老师一声令下，课后考试开始，沉着冷静地操作，展现了上课认真练习后的硕果，倒酒水流平和流畅，酒瓶起落安静无声。

        通过一节课的努力学习，我班学生圆满的完成了学习任务。在未来的学习过程中，我班学生也会再接再厉，不断进取不断进步，将酌酒文化牢记于心，将餐饮文明传播四处。

        图编：李思慧
        文编：李思慧
        编辑：贺钧泽
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