学院酒店管理专业以争做泛酒店企业的合作伙伴为建设重点路径，加强专业与企业的合作，形成符合地方需求和学校定位的办学特色及亮点。
专业特色：以工商管理与酒店管理课程模块为主轴，结合奢侈品管理与开发、新媒体营销课程模块，设计跨学科跨专业的泛酒店业管理课程，并通过课程与酒店、奢侈品、航空、金融及地产等领域企业建立合作，培养理论与实践兼具的泛酒店专业人才。
特色课程：经济学、管理学、会计学、财务管理、新媒体与数字化营销、奢侈品品牌管理、旅游消费者行为、酒店人力资源管理、酒店运营管理、酒店饮品知识与鉴赏、酒店市场营销。其中，省级精品课程2门、省级在线公开课3门，校级重点学科2项，校级教学团队2项，校级精品课程5门。
酒店管理专业荣获2017年省级教学成果二等奖
酒店管理专业荣获2019年校级教学成果二等奖
坚持产教深度融合。始终坚持专业发展与酒店企业的高度融合，充分发挥区域优势和办学积累，与业界头部企业开展教学、研究等领域的多维度合作。通过与亚特兰蒂斯酒店共建产业学院的办学机制，开展师资共建、课程开发、教材编写、案例撰写等领域的合作项目，促进专业教学内容紧跟行业前沿，培养高水平复合型国际化的泛服务业高端人才。
构建数字化课程体系。主动对接行业需求，通过充分的行业调研，完善数字时代背景下的酒店专业人才培养方案和课程体系，以课程地图的路径搭建学生职业发展与课程的内在关联。重点强化对学生的数字素养、数字能力的培养，特别是酒店数字化运营及客户管理、数字新媒体营销、酒店收益管理等领域的课程创新。教学设计中，酒店管理专业以小班化教学、重点课程建设、在线精品课、真题真做仿真课程建设等系列举措提升课程建设品质，打造品牌金课。
国际化师资队伍。酒店专业团队教师80%以上均有境外留学背景，双师型教师高达80%，他们拥有开阔的国际视野，熟悉跨文化场景下的酒店管理，并为专业的双语授课提供坚实的条件支持，也能为学生提供境外留学深造和就业方面的有益帮助与指导。
丰富的实践项目与课外活动。为了进一步将理论知识与实践相结合，酒店专业积极为学生搭建实践平台。建有省级实验教学示范中心，涵盖OPERA数字化运营、消费行为、酒水、茶艺、花艺等实验室。开展仿真教学项目，鼓励学生积极将专业知识运用到实践中，通过组建项目团队完成课内实践训练和各种课外活动，主要参加大学生创新创业项目、博鳌论坛志愿活动、酒店嘉年华等专业品牌活动。 在亚特兰蒂斯酒店、宝格丽酒店、等企业建立校外实习基地，持续创新教学过程，提高办学品质。
酒店管理专业作为省级应用型试点专业和校级重点专业，发起成立海南省酒店业创新人才培养联盟，承担国家级课题2项、省部级课题30余项、横向课题40多项，荣获科研奖项15项、省级教学成果奖2项、校级教学成果奖1项、校级教学改革创新奖3项，且业界高度认可，2018年被希尔顿集团大中华区授予“人才培养卓越贡献奖”和“最佳合作院校”，2019-2021年连续三年被最佳东方评为“优秀人才培养院校”，2021年为最佳东方评选的最具影响力的酒店业教育贡献院校，并名列本科组院校第二名。学院酒店专业在《2021中国大学评价研究报告》中被评为排名第一的六星专业，并成为MTA专硕点建设方向，力争将学院打造成为亚洲最具竞争力的酒店管理教育学院。
酒店管理专业发起成立海南省酒店业人才培养创新联盟
首届最佳东方酒店业教育贡献院校排行证书
专业以“产业创新、学以致用”为发展核心，课程设计以“理论与实践结合、国内与国际结合”为方向，传授多元实用的管理技能，強化英语应用能力，培育具备创新力、竞争力、适应力、就业力，且符合海南自贸港建设需求的泛酒店业高端管理人才。已形成就业方向、培养模式、课程体系的集成特色。重点打造的奢侈品管理与开发方向旨在创造美好的生活体验，引领生活时尚潮流；专业人才的订单式培养提供一对一的教学指导；三级实习的实践教学体系则切实提升学生的行业应用能力。
历年阳光学子实习风采
学生就业去向。专业与全球近100家的酒店、航空公司、奢侈品、地产公司及旅游企业合作，如中免集团、亚特兰蒂斯、洲际、万豪、希尔顿、美高梅、携程、迪士尼等，每年举办两场海南省最大型的“泛酒店管理”人才招聘会，参会企业来自海南、珠三角、长三角、京津冀等多个区域。历年就业率均在98%以上，且有优秀毕业生在北京大学、武汉大学、瑞士蒙特勒酒店管理大学等国内外名校深造并获得硕士、博士学位。
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