酒店想品质经营,服务取胜?!作为职业经理人一定要掌握这3项致胜利器!


  • 2018
  • 04/28
  • 16:12
  • 就业指导

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近年来随着酒店业的飞速发展,不同品牌、不同业态的酒店如雨后春笋般开业,相关酒店从业人员的需求也随之增多,与之同时,消费者的期望值也越来越高,对服务的要求也越来越“苛刻”。市场竞争激烈,酒店在分享蛋糕时价格战很难避免......,酒店盈利越来越难,如此带来的人工成本压力不言而喻。酒店的持续发展,一面要“致胜服务”,一面要“利润倍增”,如何才能营造酒店健康激励的生态环境,从而实现酒店与员工的共赢?





1

怎样避开绩效管理的执行误区?绩效管理不是走形式!绩效管理中的每一个流程、每一个环节都是在帮助酒店规避风险。


2

绩效管理不是绩效考核!全新的绩效管理强调的是事前的计划、事中的控制和事后的完善,重在整个过程的把控,绩效考核只是结果的一部分。


3

绩效管理不是人力资源部的事!全新的绩效管理一定是要全员参与,而人力资源部在整个绩效管理过程中只是执行流程的推动者。




4

为什么员工频繁跳槽或能力不足或缺乏责任心?

为什么有管理岗位空缺,但没有合适的人能提拔上来?

为什么日常问题反复出现或没有执行力?

为什么培训没少做,但收效甚微?

为什么员工热情难以持久,不能持续积极主动?

——破解激励的秘密:从源头重新认识员工需求! 


5

为什么酒店服务没有亮点?

为什么员工在服务中少有笑容?

为什么酒店营收后劲不足?

为什么员工士气持续低迷?

为什么管理者很忙,工作还是无序?

——期待与承诺:我们对员工的期待是什么?我们给员工的承诺是什么?





6

为什么新员工离职期越来越快?

为什么老员工疲惫期越来越长?

为什么实习生留任率越来越低?

为什么管理者压力越来越大而制度越多效果还越不理想?

——创造员工自我激励的空间,满足员工成长需求。


7

如何能使员工流动减少50%?

如何能使员工满意度提升30%?

如何能使员工敬业度和利润提升40%

——员工职业生涯设计与绩效评估体系的建立




8

如何建立适合自己酒店的薪酬管理系统?

9

如何把有限的人力成本用在全面薪酬的关键项目上?

10

如何更有效的制定人员编制和员工奖励方案?

11

如何更好的做到能力岗位绩效与薪酬挂钩?

12

如何通过薪酬体系,帮助企业利润增长?如何同时达到员工个人收入增长、员工个人成长,开创企业、个人双赢、共同发展的新局面?





中国饭店管理培训中心

北京华虹酒店管理有限公司

于2018.5.17-5.20

在杭州举办

“新时代下,酒店高效运营的核心保障!

——绩效管理系统、员工激励与职业生涯设计、全面薪酬体系设计与管理实战落地与案例解析高级研修班

具体事宜通知如下:





实战课程设置


A

新时期酒店绩效管理系统的建立与

实施(实战课程)

一、绩效管理的作用

1、与酒店经营目标一致性,加强酒店人力资源管理

2、酒店营销的有力保障,酒店管理的整体提高


二、最大绩效是什么?

1、最大的营业回报

2、高效率的运作包括成本及费用的最合理化、极强的员工归属感及自豪感

3、在同行业中的先导地位(收入、产品及服务)

4、成为客人、员工及管理者的首选酒店


三、绩效考核方法

1、目标考核法、关键指标(KPI)考核法

2、平衡计分卡(BSC)、综合考核法


四、绩效管理过程

1、确立工作期望值、工作辅导与反馈

2、目标进展回顾、工作评估谈话      


五、工作期望值

1、具体目标(S)对你想要达到的目标有清楚和 具体的描述

2、可测量性(M)建立在数量上和质量上可以衡量和考评的 目标

3、达到目标(A)让你的目标具有可伸展性与挑战性- 现实并可达到。

4、有相关性(R)确保你的目标在全部经营计划中都适用

5、时间限定(T)设定达到目标时的时间


六、商业伙伴——最新人力资源战略

1、成为战略伙伴,变化中心

2、行政管理专家,塑造满意的员工


七、酒店人力资源管理误区

1、谁负责人力资源管理,谁负责员工招聘,如何招聘

2、员工的激励如何做,员工的培训与发展,员工的表现评估


八、员工为什么需要激励?

1、对工作给与表扬和认可,参与做决策

2、关注个人问题,工作安全感

3、增加工作待遇,有提升发展机会

4、主管可靠,工作环境愉快


九、停止管理 ,开始辅导

1、集思广益,双赢思维

2、正式辅导与非正式辅导,正确的表现评估


十、绩效评估的方法

1、排名法、评级法、目标法

2、双向评估法

①员工意见调查

②年终自我评价

③员工意见调查反馈

④相关评价

⑤行动计划


十一、绩效考核主要原则

1、共同制定目标

2、公开表扬好的表现,私下更正不好的表现

3、确立清楚的可衡量的期望值及鼓励进取的工作气氛

4、善提问,善聆听,赞赏他人提建议

5、跟踪落实确保承诺的实现

6、建立并保持良好的经理/员工关系

7、提供准确的反馈

原网页链接:https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NDM5NDcwMQ==&mid=2651839612&idx=2&sn=c46c4a14f181a69538754c3408b87fae&chksm=8bb43c5ebcc3b548d256b8d399102f26e20bbe3ffada424d223f995c003df0a9395d745d8494&mpshare=1&scene=23&srcid=0422TTKs0PeuVUntpCx0GXHX#rd


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2010年1月,随着《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》的发布,海南国际旅游岛建设成为国家的重大战略部署。2010年4月,学院顺势战略性建设国际旅游学院,同年9月开始招生。历时4年的建设与跨越式发展,2014年1月,国际旅游学院正式更名为yl23411永利官网登录。作为海南省旅游发展规划新型智库建设,yl23411永利官网登录下设酒店管理专业和旅游管理(国际旅游管理)专业,现有在校生1433人,其中,酒店管理专业作为学校重点培育特色专业。学院教学与科研并举并重,下辖省级研究基地即海南度假酒店和住宿业研究基地和海南国际旅游岛文献资料中心。在学院的发展被列入省市共建十三五战略规划的大好形势下,yl23411永利官网登录积极探索建设具有国际化办学视野、国际化育人特色的品牌学院,以精确培养适应地方经济发展的应用型酒店管理和旅游管理高级管理人才为宗旨...

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学院地址:海南省三亚市吉阳区学院路191号

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